食べる燈道はなれ長浜店|極上の近江牛とこだわりのお酒を嗜む和モダンな空間2021.03.25 Thu

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近江牛一頭買いによる極上のひとときを

柊家はなれでは、近江牛を一頭買いしているので高品質かつリーズナブルに楽しめます。めったに見ることができない希少部位もお召し上がりいただけます。種類豊富なお酒と共に、極上のひと時をお過ごしください。

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旨味を逃がさない洗練された包丁さばきで、部位を余すことなくご提供

お肉をこよなく愛する、燈道はなれの店長。「お肉への愛が強すぎて、お肉について1日中お話し出来ます」と断言する店長の包丁さばきは近江牛を余すことなく切り分けます。お肉について知り尽くした店舗スタッフの方々から、オススメの焼き加減・付け合わせの薬味などのイチオシの食べ方を教えてくださいます!切り方ひとつで風味が変わる鮮度の高い上質のお肉をお楽しみください。

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野菜とお肉のバランスがGOOD!新鮮野菜の「せいろ蒸しコース」

新鮮な野菜と近江牛を使ったせいろ蒸しは、野菜の香りが高く素材を活かした味付けになっています。野菜を「蒸す」ことで食感を強く残しているため、しっかりと食べ応えがあり、お野菜とお肉をバランスよく採れる老若男女問わず大人気のコース。タレは「塩 / とろ美ポン酢 / ゴマダレ」からお選びいただけます。どんなお酒にもぴったり合うせいろ蒸しコースをぜひご賞味ください。

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カツオベースの甘めのダシでヘルシーにお肉が食べれる「つゆしゃぶコース」

甘めのつゆがお肉によく絡み合う、贅沢に近江牛を使ったつゆしゃぶコース。つゆしゃぶは「牛しゃぶ」と「タンしゃぶ」の二種類から選択が可能です。一度お湯にくぐらせたお肉は、余分な脂が落とされあっさりとした口当たりでお召し上がり頂けます。冬にはカニもお選びいただける贅沢コースです。地酒と一緒にぜひお召し上がりください!

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柊家はなれの和モダンの雰囲気とマッチ!「懐石コース」

懐石コースはご自身の好きなタイミングでお肉を焼いていただけますので急ぐことなくゆっくりとお過ごしいただけます。見た目にもこだわった懐石コース料理は、燈道はなれの店内の雰囲気にぴったり合い、極上のひとときを演出。

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燈道はなれはお酒の種類が豊富!

燈道はなれでは豊富な種類のお酒が用意されています。赤身に合うワインやウィスキー。生肉に合う日本酒など豊富なラインナップが用意されていますのでお酒好きにはたまりません。

響きや山崎などの他店では中々取り扱いのないお酒もご用意されています。カウンターに陳列されたお酒には、味などが詳しく記載されたカードが設置されており「甘口」「辛口」など分かりやすく並べられています。ぜひ極上の近江牛と一緒にお楽しみください。

燈道はなれ長浜店の店舗情報

店名 燈道はなれ長浜店
住所 滋賀県長浜市大宮町4-13
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:30)
定休日 日曜日
TEL 0749-62-3323
駐車場 建物隣の市営駐車場をご利用下さい

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